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全自動定氮儀ZDDN-II測定原料中揮發(fā)性物質(zhì)

簡要描述:全自動定氮儀ZDDN-II測定原料中揮發(fā)性物質(zhì)

  • 產(chǎn)品型號:
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時間:2018-01-27
  • 訪  問  量:1468

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全自動定氮儀ZDDN-II測定原料中揮發(fā)性物質(zhì)

  揮發(fā)性鹽基氮是評價產(chǎn)品新鮮度的一個指標(biāo),其產(chǎn)品的新鮮度或腐敗程度一般通過測定產(chǎn)品中的揮發(fā)性鹽基氮(TVBN)含量的高低來判斷。揮發(fā)性鹽基氮是動物性食品由于酶和細菌的作用,在腐敗過程中使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)。此物質(zhì)具有揮發(fā)性,它是反映產(chǎn)品新鮮程度的指標(biāo),也是評價食品和水產(chǎn)品質(zhì)量的重要指標(biāo),而在近幾年才被應(yīng)用作為動物源性飼料產(chǎn)品的一個重要指標(biāo),主要反應(yīng)動物源性飼料的新鮮度。我們查閱了關(guān)于測定揮發(fā)性鹽基氮的資料及參照標(biāo)準(zhǔn)方法,然后對幾種動物性原料進行揮發(fā)性鹽基氮試驗的測定,應(yīng)用全自動定氮儀在堿性溶液中蒸出后,用標(biāo)準(zhǔn)酸滴定計算動物源性飼料的揮發(fā)性鹽基氮含量。

  全自動定氮儀原理:動物性飼料產(chǎn)品富含蛋白質(zhì),由于微生物的作用易發(fā)生腐敗,使蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生氨及胺類等堿性含氮物質(zhì),即為揮發(fā)性鹽基氮物質(zhì)。此類物質(zhì)具有揮發(fā)性,用全自動定氮儀在堿性環(huán)境中將揮發(fā)性鹽基氮物質(zhì)蒸餾出來后,用硼酉夋接收,再用標(biāo)準(zhǔn)鹽酸滴定,計算其含量,即為TVBN值。

  采用全自動定氮儀測定原料中的揮發(fā)性鹽基氮,具有操作簡便、分析速度快、自動化程度高的特點,只要樣品充分粉碎均勻可直接測定,測定1份樣品平需3min,適于大批量樣品的測定$該方法精密度高、準(zhǔn)確性好、回收率高,對測定其它比如畜禽、魚肉中的揮發(fā)性鹽基氮具有一定的實用性和可靠性,值得推廣。

儀器名稱:全自動定氮儀

儀器型號:ZDDN-II

更多詳情:

全自動定氮儀 http://www.*7。。net/yq_list/yq_176_1.html

中國農(nóng)業(yè)儀器網(wǎng) http://www.*7。。net

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