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直鏈淀粉分析儀相比于傳統(tǒng)測定法有什么優(yōu)勢?

更新時間:2019-03-28      點擊次數(shù):1484

    大家都知道,直鏈淀粉含量是影響糧食感官品質(zhì)和加工特性的一個重要因素,其含量的高低,可作為評價糧食品質(zhì)的一個重要指標。此外,淀粉的糊化、凝膠化、黏稠度、溶解度、膨脹能力、消化性和抗性等性質(zhì)也與直鏈淀粉含量密切相關。所以,直鏈淀粉含量對糧食的合理加工,淀粉的合理利用,農(nóng)業(yè)選種、育種均具有重要意義。而目前能夠測定直鏈淀粉含量的儀器和技術有很多,具有代表性的當屬于直鏈淀粉分析儀、碘比色法、電流滴定法等。基本上都能夠較好地服務于直鏈淀粉含量測定。
    其實測定技術和儀器可以分為兩類,直鏈淀粉分析儀為儀器測定法,碘比色法、電流滴定法、電壓滴定法和凝膠過濾法等均為傳統(tǒng)測定法,那么儀器測定法和傳統(tǒng)測定法相比較,究竟哪種方法更具優(yōu)勢呢?
    要知道,傳統(tǒng)的直鏈淀粉含量的測定方法主要有碘比色法、電流滴定法、電壓滴定法和凝膠過濾法等,采用比較多的是標準碘藍比色法(也稱“常規(guī)法”),待測樣本需要進行出糙、精白、粉碎等一系列破壞性的前處理,經(jīng)過處理后的小米樣品不能繼續(xù)種植,而且操作步驟繁瑣,測試周期長,無法滿足育種工作者對早代進行篩選的要求,后來興起了激紅外光譜技術,它是一種物理測試技術,具有不需用對樣品進行前處理、檢測快速無損的特點。現(xiàn)今主要是采用直鏈淀粉快速分析儀進行快速的測定分析,該款儀器是根據(jù)相應的國標研制而成的,采用物理測試技術,不僅測定時間短、效率高,其無損測定更是十分滿足測定需求。
    綜上,我們可以清晰的看出來,直鏈淀粉分析儀的優(yōu)勢所在,該儀器的應用可以幫助檢測人員快速獲得數(shù)據(jù),讓人力得到解放。同時它還具有高靈敏度和穩(wěn)定性能,在檢測農(nóng)產(chǎn)品的時候采用脫脂和不脫脂預處理,都可以保證檢測的度。把它應用在質(zhì)量檢測中,是非常方便的。

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